Receta para hacer tacos al pastor

Esta receta de Tacos pastor es una de las multiples comidas tipicas mexicanas que se pueden realizar utilizando la base clasica de tortilla de harina. Lo que se destaca en esta preparación son las “fajitas” de carne o pollo, los pimientos y la mostaza agridulce.

Para la receta de Tacos pastor vamos a necesitar:

– 6 tortillas de harina
– 300 gr. de carne vacuna o pollo
– ½ morrón o pimiento rojo
– ½ morrón o pimiento verde
– 1 cebolla mediana
– 70 gr. de mostaza agridulce
– aceite de oliva extra virgen para rehogar
– sal y pimienta para aliñar
– cilantro para decorar

Preparacion:Cortar la carne en pequeñas tiritas (fajitas), el morrón o pimiento rojo, el verde y la cebolla todo en juliana. Llevar a fuego moderado un sarten con un poco de aceite y sellar la carne. Al momento de estar lista la carne incorporarle el morrón y la cebolla y dejar hasta que tomen color. Cuando se llegue al punto deseado agregarle la mostaza agridulce y salpimentar. Servir sobre las tortillas precalentadas en el horno y acompañar con cilantro picado. Se sugiere acompañar con salsa tabasco.