Como hacer pure duquesa receta

Las guarniciones con papa son un clasico. En esta oportunidad les presento una receta rapida y original para engalanar cualquier almuerzo o cena.

Para la receta de pure duquesa vamos a necesitar:

– 1 kilo de papas
– 3 yemas de huevo
– 20 grs. de manteca
– sal, pimienta y nuez moscada
– una manga con pico decorador

Preparacion:

Lavar bien las papas y cocinarlas en abundante agua y sal. Cuando esten a punto para realizar un pure, retirarlas del agua y bajo el chorro de agua fria pelarlas. Luego colocar las papas en un bowl y hacer un pure bien homogeneo, de a una adicionar las yemas integrando bien, luego la manteca y los condiment0s. Llevar a una manga con pico rizador u otro que guste y sobre una placa para horno enmantecada hacer las formitas tipicas. Llevar a horno bien caliente y dejar hasta dorar. Servir como acompañamiento del plato elegido.