como hacer Guiso de Lentejas receta
como hacer Guiso de Lentejas receta esta receta tiene muchas variantes dependiendo del gusto de cada persona y el pais donde se hace.
Esta receta del guiso de lentejas es de tipo Uruguaya .
Lo que vamos a necesitar :
1/2 kg de lentejas
1 Trozo de panceta
2 Chorizos colorados
1 Zanahoria
3 Papas medianas
3 cucharaditas de pimenton
4 cucharadas de Aceite
1 taza de pulpa de tomate
5 hojas de laurel
1/2 Cebolla
1/2 Morron
2 tazas de agua
Sal y Pimienta a Gusto
Preparacion :
1 hora antes de la preparacion vamos a poner las lentejas en remojo para que no queden duras al momento de la preparacion.
Picamos la cebolla y el morron en trozos pequeños , los chorizos colorados en fetas gruesas de 1 cm y las papas en cubos pequeños.
Picamos tambien la panceta en trozos pequeños. Luego de tener todo cortado vamos a poner el aceite en la olla y vamos a fritar la cebolla con el morron .
Luego de esto vamos a poner la panceta un minuto nada mas y seguido poner las 2 tazas de agua , la pulpa de tomate y las papas en cubos.
Dejamos cocinar a fuego mediano durante 15 minutos y luego ponemos las lentejas previamente escurridas y el chorizo.
Metemos luego el laurel y condimentamos con el pimentos , sal y pimienta . Cocinamos hasta que las papas esten ya listas y las lentegas cocinadas.
Hay que tener en cuenta que las lentejas no tienen que estar pasadas ya que quedarian como si fuera un purè .
Dejamos reposar 5 minutos con la olla tapada y servimos.