Receta de Col slow

La receta de Col slow es una receta típica danesa pero que tiene la mayoría de sus adeptos en los Estados Unidos. Esta ensalada puede servir de acompañamiento perfecto para todo tipo de carnes y pescados.
Receta de col
Para la receta de Col slow vamos a necesitar:

– 1/2 repollo colorado
– 1/2 repollo blanco
– 1 zanahoria grande
– 1 taza de mayonesa
– 100 gr de yogurt natural
– 1 cucharada de vinagre de sidra u otro
– 1/2 cucharada de azúcar
– 1/2 cucharada de mostaza dulce
– pimienta negra a gusto
-sal a gusto

Preparacion:Lavar las hojas de repollo o col y dejarlas en remojo con agua en la heladera durante algunas horas. Pasado el tiempo retirarle el agua, cortarlas bien finas y disponer en un bowl junto con la zanahoria rallada. Preparar el aderezo mezclando por un lado el vinagre con el azúcar y la mayonesa, la mostaza y el yogurt por otro. A la hora de servir agregarle los aderezos y salpimentar. Como sugerencia se puede agregar a la ensalada básica pepinos cortados finamente, cebolla de verdeo, pasas o trozos de manzana verde.

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