Receta de tortilla de harina clasica

Esta receta de tortilla de harina es la clasica preparacion mexicana que siempre nos saca de un apuro cuando hay reunion de amigos, cumpleaños o cualquier tipo de agazajo. Esta es la receta basica para poder realizar los tipicos burritos, enchiladas, tacos, crepas y nachos. Segun la ocasion se pueden rellenar con diferentes ingredientes como ser carne o verduras.

Para la receta de tortilla de harina vamos a necesitar:

– 500 gr. de harina de trigo
– 1 litro de agua tibia
– 2 cucharadas de manteca fundida

Preparacion:

En un bowl hondo o en la procesadora colocar la harina, la manteca fundida y el agua de a poco integrando todos los elementos. Cuando este homogenea dejarla reposar tapada unos minutos. Pasado el tiempo hacer pequeños bollos de masa y estirarlos dandole la forma de tortilla del tamañ0 que guste ( preferentemente 20 cm). Calentar un sarten de con un poco de manteca y colocar de a una las tortillas sin moverlas, mantener unos segundos y darle vuelta para que se cocine de ambos lados. Se recomienda no dejar que se doren dado que pueden quebrarse al rellenarlas. Cuando esten todas listas colocarlas en un paño limpio y llevar a la mesa dentro de una panera para que los invitados puedan servirse en ella los diferentes rellenos. Esta receta de tortillas de harina rinde unas 18 tortillas.