Receta para preparan albondigas

Las albondigas son un acompañamiento ideal para guisados de arroz o cualquier tipo de pasta con tuco. Son pequeños bollitos de carne sazonada que se cocinan en la popia salsa.

Para la receta de Albondigas vamos a necesitar:

– 500 gr. de carne picada magra
– 1 huevo
– 2 dientes de ajo
– 2 rodajas de pan del dia anterior
– 1/3 taza de leche
– 1 cebolla mediana
– 1 ramillete de perejil
– pan rallado a gusto
– sal y pimienta negra para aliñar

Preparacion:

Colocar en un bowl la carne picada junto con la cebolla cortada en juliana pequeña , el huevo, el perejil picado y el diente de ajo machacado y cortado finamente. Con una cuchara de madera o con la mano homogeneizar la preparacion. Por otro lado en una taza colocar el pan del dia anterior cortado en pequeños cubos junto con la leche y desmenuzar con un tenedor. Agregar a la preparacion de carne a los efectos de que una la preparacion y no se desarmen en la coccion. Volver a mezclar bien y aliñar con sal y pimienta. Tomar la mezcla con una cuchara y realizar “bollitos”.Pasar poR pan rallado para terminar. Se sugire cocinar en salsa de tomate o tuco. Servir porciones de dos o ters Albondigas por persona