Figazza especial receta

La Figazza es un aliado indiscutible para aquellos que no gustan de la salsa y prefieren la cebollas. Esta receta tiene como base la masa de pizza pero varia los ingredientes que la acompañan. En Italia es un clasico.

Para la preparacion de Figazza especial vamos a necesitar:

– 500 gr. de harina
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 200. cc de agua tibia
– 1 cucharada al ras de levadura instantanea
– 1/2 cucharada de sal
– 1/2 cucharada de azucar
– 4 cebollas medianas
– 400 gr. de queso moozarella
– champiñones cantidad necesaria
– ciboulette a gusto

Preparacion:

Colocar en la procesadora o en un bowl, la harina , el aceite y la sal. En un vaso aparte colocar el agua tibia junto con la levadura y el azucar y dejar leudar. Incorporar ya leudada a la mezcla de harina y procesar o integrar. La masa debe de quedar con ua consistencia media. Hacer un bollo y cubrir con un poco de aceite antes de llevar a un bowl- Tapar con repasador. Cuando la masa este leudada, hacer bollos pequeños y estirar del espesor que le agrade ( preferentemente fina). Cubrir con aros de cebolla, chapiñones en laminas, queso moozarella y ciboulette. Llevar a horno medio en asadera para pizza y retirar cuando el queso este fundido y la base crocante.