Como hacer Tuco de pollo receta

Como hacer Tuco de pollo receta esta receta de tuco de pollo es realmente una delicia. Es ideal para servirla con pasta fresca o seca.

Para la receta de Tuco de pollo vamos a necesitar:

– alitas de pollo cantidad necesaria o 1 pechuga de pollo sin piel
– 1 cebolla grande
– 1 cabeza de ajo pequeña
– pulpa de tomates realizada con tomates peritas frescos ( ver receta)
– 2 cucharadas de extracto de tomate
– 100 grs. de panceta ahumada ( opcional )
– aceite de oliva cantidad necesaria
– sal y pimienta negra
– condimentos varios
– papel de plomo
– agua cantidad necesaria

Preparacion:

En una asadera colocar un trozo de papel de plomo y sobre este disponer las alitas de pollo o la pechuga) rociar con aceite y disponer sobre el pollo sal y 3 dientes de ajo fileteados. Cerrar bien el papel de plomo y dejar 10 minutos cocinar en horno moderado u alto hasta que este cocido. Mientras se realiza el pollo hacer el resto de la preparacion. Tomar un sarten , colocar un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente adicionar los dienets de ajo fileteados pequeños, la cebolla en juliana y la panceta en cubos. Cuando tomen algo de color ( no dejar que el ajo se dore) adicionar el pure de tomates, el extracto de tomate, un poco de agua para que no quede muy espeso y dejar reducir hasta que el pollo este listo. Pasado el tiempo retirar el pollo del horno y colocar las alitas de pollo en la salsa. Si optamos por la pechuga, debemos desmenuzarla y luego adicionarla al tuco. Dejar unos minutos que tome gusto la preparacion , condimentar con sal y pimienta y algunos condimentos pizzeros como ser el pimenton y el aji. Cocinar sin tapar hasta que el tuco espese. Cocinoencasa suguere servir este tuco de pollo con pasta fresca, asimismo se sugiere a la hora de servir acompañar con un buen queso parmesano rallado en forma gruesa y algunas hojas de albahaca que quedaran perfectas con la preparacion.