La salsa de champiñones es una preparacion muy versatil dado que se puede utlizar en diferentes platos. Aqui les presento una forma rapida de hacerla.
Para la receta de salsa de champiñones vamos a necesitar:
– 250 gr. de champiñones
– 15 grs. de manteca
– 250 cc. crema de leche
– 1 cebolla grande
– 20 ml de agua
– 10 ml de jugo de limon
– un poquito de maizena
– sal y pimienta negra
Preparacion:
Tomar los champiñones limpiarlos bien y cortarlos en finas láminas. Luego ponerlos en la ollita junto con el jugo de limón, el agua y la manteca. Tapar y dejar cocinar unos minutos. Pasado el tiempo aliñar con sal y pimienta y adicionar la crema de leche. Mezclar todo bien y dejar cocinar unos minutos mas. Cuando este lista agregar la cebolla y un poquito de maizena o harina. Con ella se sugiere servir carnes, crepes, pasta o aliñar una pasta.
Esta receta es una opcion ideal para presentar como plato principal acompañado de cous cous de vegetales o con un arroz a la milanesa.
Para la receta de Souffle de espinacas vamos a necesitar:
– 1 cebolla pequeña
– 1 espinaca grande
– 80 ml de aceite de oliva
– 80 grs. de harina
– 300 ml de leche entera
– 4 huevos
– queso rallado a gusto
– sal, nuez moscada y pimienta negra
– aceite extra cantidad necesaria
Preparacion:
En un sarten con un poco de aceite de oliva rehogar la cebolla cortada en cubos, y la espinaca previamente lavada y cortada finamente. Mover con cuchara de madera e incorporar lentamente la harina, revolver bien y cuando ese integrada añadir la leche entera, el queso y las 4 yemas. Mezclar bien y condimentar. Por otro lado batir las claras a nieve e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Colocar enseguida en moldes individuales previamente aceitados y cubrir hasta la mitad para que no se desborden en el horno. Llevar a horno medio precalentado hasta que la preparacon suba y este tostada. Servir con acompañamientos cuya base sea arroz o vegetales salteados
Existen muchos aderezos para hamburguesas hoy les presento una idea muy rica para acompañar hamburguesas de pollo.
Para la receta de Aderezo para hamburguesas de pollo vamos a necesitar:
– 1 cucharada de mostaza en grano
– 3 cucharadas de mayonesa
– aceite de oliva extra virgen
– gotas de limon
– sal y pimienta negra para condimentar
Preparacion:
En un recipiente mezclar la mayonesa, la mostaza, las gotas de limon , el aceite de oliva y salpimentar. Reservar y aderezer las hamburguesas.
Esta tecnica es ideal para cocinar las verduras y que estas no solo se cocinen en sus jugos sino que no pierdan sus propiedades.
Para la receta de Papillot de verduras vamos a necesitar
– 1 trozo de papel aluminio
– 1 rama de tomillo o romero
– 50 grs. de manteca
– gotas de aceite de oliva
– 2 zuchini
– 1 zanahoria
– 1 cebolla
– 1 zapallito
PreparacionLavar bien todas las verduras y cortarlas en bastones de igual tamaño, salvo la zanahoria que como su coccion es mas larga se debe de cortar mas pequeña. Cortar un cuadrado de papel de aluminio y colocar en el mismo manteca en cubos pequeños, sal, pimienta, las verduras cortadas en bastones, un chorrito de aceite de oliva y las hierbas aromaticas. Cerrar bien el papel aluminio tal cual un sobre y llevar a horno bien caliente unos minutos. Se sugiere servir este papillot para acompañar todo tipo de carnes.
